ЖЕНСКИЕ НОВОСТИ

загрузка...

Правильное питание, как образ жизни

Это не  только надо знать, но и всегда  помнить: 1. Пища должна быть свежей. При хранении неизбежно ухудшаются диетические качества. Приготовленную еду нельзя оставлять надолго. В ней начинают идти процессы брожения и гниения. Лучше кушать еду сразу после приготовления.  

О значении белков, жиров и углеводов.

Чего мы достигнем, питаясь правильно? Скорректировав свой рацион, мы сможем уменьшить проявление хронических болезней, которыми болеем долгие годы. Так, например, снизив количество перца в ваших любимых блюдах, вы с легкостью позабудете об изжоге и гастрите.  

Режим- это серьезно

Стабильная работа всего организма, полноценное усваивание всех полезных веществ и элементов, быстрое и правильное протекание процессов обмена в системе пищеварения – залог и гарантия крепкого здоровья и высокого иммунитета.  

12 продуктов. которые прибавляют вес

Как правило, лишние килограммы появляются при условии постоянного переедания и пренебрежения самыми обычными физическими упражнениями. На самом деле, причин для набора веса гораздо больше и одна из них напрямую связана с потреблением определенных продуктов. Это было продемонстрировано в результате исследования, длившегося 20 лет и проведенного кадрами престижного гарвардского университета, расположенного в США. Точнее, было установлено 12 продуктов питания, которые особым и зачастую нежелательным образом воздействуют на вес. Мы перечислим эти продукты в порядке их способности «снабжать» нас лишними килограммами.  

Без сахара, но вкусно

Как придать сладость продуктам без добавления сахара или его заменителей  

Как питаться, если жарко

Летом, как правило, наш аппетит значительно снижается. Кому же в такую жару захочется есть? Днем так приятно полакомиться одной-двумя (а, может, и больше) порциями мороженого, поэтому, придя домой падающими от усталости и потери нескольких десятков калорий, тащим в рот любую еду, что попадется на глаза, лишь бы утолить голод. Совершенно неправильно.

Лучше без сладостей...

Многие женщины жалуются, что для них не составляет труда соблюдать большинство запретов, сопутствующих диете, но очень трудно сдержаться при виде сладостей. Как же быть в этом случае?

Худеем грамотно

Как часто вы ловите себя на том, что чувство голода еще не появилось, а рука уже тянется к холодильнику: нет ли там чего вкусненького. Или, увлекшись милой беседой с подругой, вы замечаете, что количество пирожного на тарелке значительно уменьшилось. Вот так непринужденно иногда накапливается лишний вес, а все потому, что многое вы делаете неосознанно.  

Продукты, которые поднимают тонус

Продукты, которые  поднимают тонус, улучшают настроение. Знаете вы о таких? Вот  некоторый  из этих повелителей настроения.

Инь и Янь

Бывают чашки иньские - это такие низенькие, очень широкие с пологими краями как у пиалочки. А бывают яньские - высокие, узенькие с прямыми краями как у бокальчика. Самая грамотная чашка - та, которая сочетает в себе и иньские, и яньские признаки. Например, в Европе всегда была в моде чашка венская. По внешнему виду она напоминала чашку иньскую (пиалообразную, но с ручкой), а по внутреннему содержанию больше походила на яньскую, так как предназначалась для чая. А вот кофейные чашки, наоборот, больше походят на яньские толстостенные бокалы с несгибаемым иньским характером.

Ради здоровья

Главная особенность всех блюд - полное отсутствие в них животных продуктов - мяса, рыбы, яиц, колбасы и т.п. Причем основное внимание уделено повседневному питанию, хотя для примера приведены и праздничные кушанья.  

Метод питания Монтиньяка

{jcomments on} Метод питания, разработанный французским диетологом Мишелем Монтиньяком - это метод, который рекомендуется использовать всю жизнь. Состоит он из двух фаз. Цель первой фазы - очищение организма и, если требуется, снижение веса; вторая фаза - это поддержание достигнутого результата. Основные принципы метода Монтиньяка Всем известно, что продукты питания включают в себя белки, жиры, углеводы и балластные вещества (пищевые волокна, клетчатка и др.). Так вот, Монтиньяк считает, что все эти компоненты (и в первую очередь углеводы) делятся на "плохие" и "хорошие". И если мы полностью исключим из рациона "плохие" продукты, то сможем заметно сбросить лишний вес и неплохо почистить свой организм. В этом - суть первой фазы метода Монтиньяка. А во второй фазе можно дать себе некоторые послабления относительно "плохих" продуктов, но не очень серьезные. И тогда удастся удержать полученный в первой фазе результат. Кроме того, и в первой и во второй фазе метода Монтиньяка большое значение имеет правильное сочетание продуктов при каждом приеме пищи. Наибольший вред нашему организму, по мнению Монтиньяка, наносит повышенный уровень сахара (глюкозы) в крови. Уровень сахара в крови поднимается практически сразу после приема пищи, но скорость и величина этого подъема зависит от того, какие продукты и в каком сочетании мы съели. А затем вступает в действие сложная физиологическая цепочка: поджелудочная железа - инсулин - расходование / запасание потребленных калорий. Не вдаваясь в медицинские подробности, можно сказать: избыток глюкозы, не израсходованный быстро на удовлетворение сиюминутных энергетических потребностей организма, очень способствует накоплению запасов жира. А если одновременно с углеводами (особенно с "плохими" углеводами) съесть еще и что-нибудь жирное - нарастание "запасов" практически неизбежно.  

Чем полезны перепелиные яйца

Что хорошего в перепелиных яйцах? Почему так много перепелов выращивают в Японии, Китае, Франции и других странах? Полезные свойства перепелиных яиц стали известны людям много веков назад. Они упоминаются и в египетских папирусах, и в рецептах китайской народной медицины. Чудо-продукт не «удостоился» красивой легенды, как, например, инжир или яблоко. Но и без легенд репутация у перепелиных яиц сложилась безупречная. Всемирно популярным этот продукт сделали японцы. Однажды они вывезли из Китая партию перепелов специально для изучения свойств перепелиных яиц. Ведь перепелиные яйца широко использовались китайскими знахарями. Оказалось, что перепелиные яйца положительно влияют на развитие умственных способностей и нервной системы детей и способствуют выведению из организма радионуклидов. Поэтому теперь в Японии это чудо природы продают всюду, даже в газетных киосках, а японским школьникам перед началом занятий обязательно дают съесть по два перепелиных яйца. В нашей стране маленькие пятнистые яйца долгое время считались деликатесом и чаще применялись в детском питании. Малышам нравится «весёлая», в крапинку, окраска скорлупы и небольшой размер. Так что крики «Не хочу, не буду!» при кормлении раздаются крайне редко. Но в последние годы перепелиные яйца стали набирать популярность и у взрослых людей. И всё из-за многочисленных целебных свойств и уникального химического состава. Что же входит в состав перепелиных яиц? Белки, богатые незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А — в 2,5 раза, В — в 2,8 и В2 — в 2,2-раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.

О пользе кисломолочных продуктов

Давайте разберемся в пользе молочнокислых продуктов. Так ли они чудодейственны? И что предпочтительнее пить: традиционные напитки или новые? О том, что эти продукты полезны, даже дети знают и с удовольствием пьют и кефир, и йогурты. Свойства кисломолочных продуктов изучаются очень давно. Основоположник современной микробиологии и иммунологии француз Луи Пастер первым обнаружил их микрофлору. Исследования ученого вызвали большой интерес к этой теме. Следом за Пастером ученые-микробиологи начали изучать не только физиологию самих микроорганизмов, но и биохимические процессы брожения и гниения, вызываемые бактериями. Известный русский биолог И.И. Мечников пришел к выводу, что одной из причин преждевременного старения является постоянное отравление организма продуктами распада пищи. Употребление кисломолочных продуктов – залог долголетия. Они нормализуют пищеварение, очищают кишечник от токсинов, способствуют похудению, понижают уровень холестерина и сахара в крови, препятствуют возникновению камней в почках и проблем с сердцем, положительно влияют на обмен веществ, укрепляют кости и нормализуют сон. Это основные полезные действия, а все остальные просто невозможно перечислить.

Учимся готовить

Рано или поздно в жизни любой девушки наступает такой момент, когда появляется мысль о том, что надо учиться готовить. Да и многих молодых людей эта мысль тоже не обходит стороной. Причины этого у каждого свои, и они могут быть совершенно разными. Но факт остается фактом: надо учиться готовить. Тогда встает вопрос о том, как это сделать, с чего начать? И тут есть несколько вариантов. У мамы Это довольно просто. И, наверное, большинство из нас в детстве именно так и делали. Сидишь на кухне, пока мама что-то готовит, наблюдаешь за её действиями и потихоньку всё запоминаешь. Потом начинаешь ей понемногу помогать, постепенно увеличивая объём своей помощи. Некоторые даже пробуют свои силы в то время, пока мамы дома нет. Со временем мама доверяет ребёнку весь процесс готовки . Сначала под собственным контролем, а потом уже и совершенно самостоятельно. Начинается такое обучение с простых блюд. Их сложность возрастает вместе с взрослением ребёнка и овладением им необходимыми для готовки навыками.

Жарко-пить хочется...

Как часто в жаркий летний день, испытывая мучительную жажду, вы останавливаетесь перед витриной с газировкой? Или покупаете запотевшую бутылочку колы? А на каждом углу продают из бочек холодный квас… И рука помимо вашей воли уже тянется за стаканом живительной влаги. Мы употребляем множество напитков и не всегда задумываемся об их пользе или вреде нашему организму. Давайте сегодня поговорим о некоторых из них. Квас Не секрет, что квас бывает настоящий и не настоящий. Настоящий квас содержит витамины группы В, молочнокислые бактерии, ценные ферменты и другие полезные вещества. Он обладает отличными вкусовыми качествами и хорошо утоляет жажду. Как продукт кисломолочного брожения, квас нормализует работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус. Однако квас не рекомендуют чрезмерно употреблять при циррозе печени, гастрите и гипертонии. Если в составе кваса есть ароматизаторы или подсластители, значит, под его именем продают обычную газировку.

Завтрак- быстро и легко

Известная пословица гласит: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Значение завтрака в рационе питания переоценить трудно - именно он заряжает человека энергией на весь день, и от его качества зависит и работоспособность, и самочувствие. А еще это занятие не должно отнимать много времени, ведь по утрам все обычно спешат по делам - на работу, на учебу и так далее. И потому вопрос «Что приготовить на завтрак?» в каждой семье не сходит с повестки дня практически никогда. Если финансовые возможности позволяют, то особых проблем с приготовлением завтрака не возникнет, благо современные магазины предлагают огромный ассортимент полуфабрикатов. Вся тепловая обработка почти готового блюда в этом случае сводится к разогреву в микроволновке. Но, во-первых, если такие завтраки готовить регулярно, то это потребует отдельной статьи расходов в семейном бюджете. И, во-вторых, организм при этом не будет получать необходимого количества питательных веществ для нормальной работы - ведь пищевая ценность полуфабрикатов редко бывает высокой.  

Худеем правильно

  Вне всякого сомнения, каждый из нас хочет быть обладателем крепкого здоровья и высокого иммунитета. Более того, каждый из нас хочется быть обладателем красивой и стройной фигуры. Особенно это касается представительниц женского пола. Чтобы совместить красоту и здоровье, нужно очень много заниматься собой. Ведь залогом крепкого здоровья являются стабильная работа всего организма, полноценное усваивание всех полезных веществ и элементов, быстрое и правильное протекание процессов обмена в системе пищеварения. Что касается залога стройной фигуры, то он заключается в правильном питании для похудения.Что такое правильное питание для похудения, и каковы его общие основы? – два вопроса, интересующие очень большое количество людей.  

Советы, которые пригодятся

  БЛИНЫ: Блины будут более пышными и вкусными, если в тесто ввести взбитые яичные белки. Взбитые яичные белки следует вводить в тесто перед выпеканием блинчиков. В приготовленное для блинов тесто влейте 30-40 г растительного масла и перемешайте, тогда вам не надо будет подмазывать сковородку при выпечке блинов. Для блинчиков с начинкой подходит жидкое безопарное тесто, приготовленное с добавлением молока, яиц и сахара. Довольно редко час, но вкусное и аппетитное блюдо - блинчатый пирог. Для его приготовления, заранее испеченные блины, нужно положить слоями на сковороду, перемежая начинкой, а потом поставить в духовку на полчаса. Когда дрожжевое тесто для блинов подойдет, ни в коем случае не мешайте его, а то блины не будут пышными. Прежде чем жарить блины, протрите сковороду солью. Пышные блины по-украински получатся, если добавить к тесту после того как опара поднимется первый раз, вязкую пшенную кашу на молоке и сырые яичные желтки, тертые с сахаром. Чтобы выпечь хорошие блины на опаре, нужно дать тесту подойти не меньше двух раз. Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов разводите в подсоленной воде. Чтобы получились скороспелые блины, добавьте в тесто половину чайной ложки лимонной кислоты. Делайте это непосредственно перед началом выпекания. Чтобы при выпечке блинов не смазывать каждый раз сковороду жиром, можно влить в тесто несколько столовых ложек растительного масла БОБЫ: Если перед приготовлением супа вы замочите горох в воде на 5-6 часов, суп получится более наваристым. Стручковые плоды (горох, бобы, фасоль) рекомендуется заранее замачивать в холодной воде. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой фасоль варится, слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз холодной водой, добавив в нее 3 ложки растительного масла. Фасоль и горох быстрее станут мягкими, если незадолго до окончания варки добавить в воду соль. Чтобы быстрее сварить фасоль, надо залить ее холодной водой и сразу поставить варить. Как только фасоль закипит, надо подлить еще немного холодной воды. Проделать так 3-4 раза. Через 30- 40 мин фасоль будет готова.

Готовим в СВЧ

СВЧ: В процессе приготовления переворачивайте и перемешивайте продукты от краев к центру посуды, чтобы добиться равномерного нагрева. Глубина проникновения микроволн зависит от плотности приготовляемого продукта. Поэтому рыхлые блюда (например, изделия из мясного фарша, картофельного пюре) готовятся быстрее, чем плотные (цельный кусок мяса, целые клубни картофеля) той же массы. Если требуется приготовить 4 порции по рецепту, рассчитанному на 2 порции, следует увеличить в 1,5 раза указанное в нем время. Жиры и сахар притягивают микроволновую энергию, поэтому продукты с большим содержанием жира и сахара быстрее достигают высокой температуры. Лучше использовать с равномерными прослойками жира, а пищу, содержащую сахаристые вещества, необходимо тщательно перемешивать. На обработку пищи с низкой начальной температурой уходит больше времени, чем на приготовление того же продукта с более высокой начальной температурой. На равномерность и быстроту приготовления продуктов влияет их форма. Округлые куски обрабатываются более равномерно по сравнению с квадратными или продолговатыми, а чем они тоньше, тем быстрее готовятся. Поэтому более тонкие части сначала лучше прикрыть или обернуть алюминиевой фольгой, которую надо снять после первой трети или половины времени приготовления. Не забывайте накрывать посуду с супом, овощами, рыбой или мясом, предназначенными для тушения, крышкой, чтобы ускорить процесс приготовления, избежать подсушивания блюда и разбрызгивания жира. Лучше использовать крышку с отверстиями для выхода пара. Если в крышке нет отверстий, то слегка сдвиньте ее. Можно накрывать посуду пластиковой пленкой с отверстиями или бумажной салфеткой, специальной фольгой с отверстиями, вощеной бумагой. Однако это не относится к мясу молодых животных - его лучше готовить непокрытым, в крайнем случае, можно накрыть его бумажным полотенцем или пергаментной бумагой, тогда сок и жир не будут разбрызгиваться во время жаренья. Форму с тестом чаще всего также не накрывают, а ограничиваются защитой краев изделия и фигурных выступающих деталей кусочками фольги. Однако, если тесто плотное и выпекается сравнительно долго, форму накрывают пластиковой пленкой или пергаментом. Нельзя накрывать посуду с напитком, содержащим молоко, он быстро "убегает".