ЖЕНСКИЕ НОВОСТИ

загрузка...

Пасхальный стол: традиции и обычаи

С уверенностью можно сказать, что нет ни одного человека в современном мире, который бы относился равнодушно к празднику Великой Пасхи. И тому, как правило, есть простое объяснение. Ведь в эту атмосферу очищения невозможно не окунуться.

Низкокалорийный торт

Какой праздник может быть без торта? Самый ожидаемый момент, как для детей, так и для взрослых, когда на стол подают торт. Рецепты домашних тортов передаются друг другу от друзей и родственников, от поколения к поколению.

Торт-безе с лимонным кремом

Продукты: для безе: - яйцо (белок) - 4 шт. - лимонный сок - 1 ч. л. - сахарная пудра - 100г - сахарный песок - - 100г - кукурузный крахмал - 1 ст. л. - миндаль (тертый) - 12 ч. л. - миндальные орехи (измельченные) - 30г. для лимонной начинки: - кукурузный крахмал - 2 ст. л. - яйцо (желток) - 4 шт. - сахарная пудра - 100г - сок и цедра -1 лимона и лайма - молоко - 1/2 стакана - сливки (жирные) - 1 стакан для малинового соуса: - малина (замороженная) - 200г - сахарная пудра - 1 ст. л.

Пицца для завтрака

Очень вкусно! И быстро  готовится. Подготовка:45 мин. Что нужно на 8 порций пиццы с колбасой: 200 г охлажденного теста для пиццы 300 г сарделек из индейки 200 г тертого картофеля 100 г тертого сыра чеддер 4 ст. ложки обезжиренного молока 1/2 ч. ложки соли 1/8 ч. ложки черного перца 1 яйцо 2 ст. ложки тертого пармезана

Пирог с яблоками и курагой

Что нужно на 6 порций пирога с яблоком: 2 пласта песочного теста 800 г консервированных яблок для пирога 150 г порубленной кураги 2 ч. ложки молотой корицы 2 ст. ложки сахарного песка 1 слегка взбитое яйцо сахарная пудра на украшение

Пирог с сыром

Это просто объедение! Что нужно на 6 порций пирога с сыром: 4 (по 100 г каждый) желтых или зеленых нарезанных кружками цуккини 4 ст. ложки оливкового масла белая часть 2 побегов лука-порея 250 г раскрошенного сыра Фета 250 г свежей рикотты 4 ст. ложки муки 8 ст. ложек нарубленного укропа 75 г нарубленной мяты 8 слегка взбитых яиц 12 (около 200 г) ломтиков прошутто Подготовка: 75 мин. Как приготовить пирог с сыром:

Пирог с грибами

Что нужно на 6 порций пирога с грибами: 1 ст. ложка оливкового масла 1 порезанная луковица 3 нарубленных ломтика бекона без кожи 200 г нарезанных грибов 2 ч. ложки свежих листьев тимьяна 2 листа раскатанного слоеного теста 2 яйца 1 чашка сливок молодые листья шпината для подачи

Бисквит

Как правило, легкие и пышные бисквиты применяют в изготовлении рулетов, тортов и прочих мучных сладостей. К тому же бисквит можно использовать как готовый продукт, если, допустим, насыпать сверху сахарной пудры.   Заглянув в любой кулинарный словарь, мы узнаем, что бисквит, ничто иное как «хлеб, созданный на основе муки, яиц и сахара». Ключом к созданию настоящего бисквита является оптимальное соотношение между небольшой мучной массой (около 50-100 г муки) и большим объемом яичной основы (от 10 до 100 и более яичных желтков и белков). Если в начале XIX века при приготовлении бисквита взбивали в пену желтки 13 яиц, то в нынешнее время для отличного бисквита хватит и меньшего количества яиц, однако для взбивания такого теста и придания ему воздушности следует использовать кухонный комбайн или миксер.

Шоколадный торт с безе

Шоколадный торт с безе весьма просто готовится, но еще проще съедается. Воздушный, яркий, сытный и запоминающийся, ведь когда он заканчивается, вы еще долго будете вспоминать эти вкусные минуты, проведенные с ним за чашкой горячего чая.

Быстрый хлеб в хлебопечке

Быстрый хлеб в хлебопечке с луком и сыром съедается еще быстрее, чем готовится!

Пирог со сливочным кремом

Рецепт приготовления пирога с кремом из масла, сливок, молока, ванильного экстракта и кукурузного крахмала. Ингредиенты: сахарного песка — 3/4 Чашка кукурузного крахмала — 1/4 Чашка сливочного масла — 5 Ст. ложка сливок — 1 Чашка молока — 1/2 Чашка ванильного экстракта — 1 Чайная ложка корицы — 1/2 Чайная ложка

Кекс ореховый

Продукты: 7 шт. яиц, сахарный песок и мука пшеничная по 1 стакану, какао-порошок 10г, орехи 100г, масло сливочное 100г

Бабушкины ватрушки

  Состав: Тесто:2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сливочного маргарина, 1/4 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды (погасить), 0,5 стакана сахара, 4 ст. ложки сметаны. Начинка: 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, белок 1 яйца, 1 ст. ложка муки. Приготовление: Творог растереть с сахаром, добавить муку и взбитый белок. Перемешать, начинка готова. Маргарин растопить. Добавить сахар, яйцо, соль, соду, сметану, перемешать. Всыпать муку, вымесить тесто, чтобы отставало от рук. Раскатать из него 13 лепешек. На каждую положить начинку, сложить пополам, смазать желтком. Выпекать до румяной корочки при температуре 250°С. Советик: Рекомендуется в тесте уменьшить норму соли вдвое, в начинку положить больше сахара - 3-4 ст.ложки.

Яблочный штрудель

В переводе с немецкого слово «штрудель» означает «вихрь», «воронка», «водоворот». Это достаточно популярное в Европе мучное блюдо из листового теста, скрученного наподобие рулета. Его делают с самыми разными начинками, но в популярности с яблочным штруделем, пожалуй, не сравнится никакая другая его разновидность. Яблоки, как известно, - один из самых благодатных наполнителей для домашней выпечки, который идеально сочетается практически с любыми видами теста. Яблочный штрудель давно стал своеобразной визитной карточкой австрийской национальной кухни. Австрийцы исстари выбирали себе невест с оглядкой на то, как она умеет готовить это блюдо. Особенностью штруделя является вытяжное тесто, которое растягивают до такой степени, чтобы оно стало тонким, словно папиросная бумага. Растянуть тесто до необходимого состояния совершенно несложно – главное, чтобы оно было приготовлено в полном соответствии с рецептурой и тщательно вымешано. Секреты венских кулинаров В любимой туристами со всего мира Вене, наверное, не найдется такого кафе или ресторана, в меню которого не присутствовал бы яблочный штрудель. В традиционной венской интерпретации эта бесхитростная выпечка становится поистине кулинарным шедевром. У местных кулинаров просто есть набор маленьких секретов, позволяющих всегда получать просто превосходный результат. Некоторые из них тщательно охраняются от посторонних глаз и ушей, но есть и такие, которые благодаря СМИ оказались раскрытыми. Например, венские пекари никогда не смазывают яблочные штрудели перед выпеканием подсолнечным маслом, отдавая предпочтение оливковому. В яблочную начинку желательно добавить, помимо обязательных сахара и корицы, немного рома и грецких орехов. Сами кусочки яблок предварительно обмакивают в сметану, а еще лучше – во взбитые сливки, и лишь после этого распределяют начинку на листе теста. Считается правильным подавать яблочный штрудель к столу свежеиспеченным, с пылу, с жару, но и в холодном виде он совсем неплох. В австрийских кафе классической гастрономической парой выступают кофе по-венски и яблочный штрудель. Оригинальный десерт можно предложить гостям, сыграв на контрастах: например, угостив их горячим штруделем и сливочным мороженым. Не менее вкусное дополнение к нему – взбитые сливки.      

Самые вкусные блюда из вишни

Вишня – одна из самых вкусных ягод. И очень полезных. Алые ягодки богаты веществами, которые улучшают состав крови и состояние кожи. Поэтому не удивительно, что с добавлением вишни готовят очень вкусные и полезные десерты. Сезон свежей вишни уже давно прошел. Но расстраиваться не стоит. Ведь хозяйке всегда доступна начинка из мороженной вишни для пирогов и прочих вкусностей. Если вы не заморозили вишню сами, ее без проблем можно купить в магазине. Вишневый пирог Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 6. Калорийность: 355 ккал. Для приготовления небольшого вишневого пирога следует запастись половинкой стакана пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, половинкой чайной ложки молотой корицы, 1 стаканом начинки из мороженной вишни без косточек, 2 ч. л. тертой цедры лимона, половиной стакана растительного масла, половиной стакана сахарной пудры, 1 ст. л. сока лайма или лимона, половиной стакана сметаны, а также потребуются 3 яйца. - Муку соедините с разрыхлителем и корицей, добавьте мороженные вишни. - Масло взбейте с сахарной пудрой, цедрой, соком лайма, сметаной и яйца­ми. Добавьте мучную смесь, перемешайте. - Выложите тесто в смазанную маслом глубокую огнеупорную форму и выпекайте до готовности. - Аккуратно выньте горячий пирог с начинкой из мороженной вишни и посыпьте сахарной пудрой. Порежьте вишневый пирог на порционные куски.   Яблочно-вишневый десерт Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 8. Калорийность: 290 ккал. Чтобы приготовить яблочно-вишневый десерт, придется раздобыть: 8 яблок, 2 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. тертого мускатного ореха, 4 ст. л. сахара, горсть изюма, 2 ч. л. лимонного сока, горсть мороженных вишен без косто­чек, горсть измельченных орехов, 1 стакан красного сухого вина, 1 ч. л. сливочного масла. - Срежьте у яблок «крышечки», удалите сердцевину. Поместите в форму для запекания, добавьте вино. - Смешайте изюм с мускатным орехом, корицей и измельченными орехами. Наполните яблоки начинкой из мороженной вишни, капните по несколько капель растопленного сливочного масла, положите сверху «крышечки». - Накройте форму крышкой, тушите яблоки 40 минут в духовке при 190 °С. Подавайте с винным соусом.  

Блинчатый пирог

Блинчатый пирог с интересной начинкой. Блины  уж вроде всякие перепробовали. А вот блинчатый пирог с курицей,например, с грибами... Как? Не  пробовали еще? Ну  тогда - вперед! Ингредиенты: Для теста: мука 200 г молоко 1 стакан дрожжи сухие 0,5 ч.ложка яйцо 1 шт. сливки 2 ст.ложки сахар 1 ч.ложка соль 2 ч.ложка

Пончики

Такие вкусные  пышные пончики... Традиционное праздничное кушанье, легкое в приготовлении и очень вкусное. Пончики знакомые всем нам и особенно они нравятся детям.  

Пирог с шампиньонами

Вы только попробуйте  это объедение, эту вкуснятину приготовить-пальчики оближете!Смелее- вперед! Для теста: 1 ст. муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо 2 ст. л. сметаны, немного соли.  

10 праздничных рецептов выпечки

Рождественская гирлянда Ингредиенты: мука 1,5 стакана сливочное масло 100 г сахар 0,5 стакана ванильный сахар 1 пакетик сахарная пудра 1,5 стакана яйцо 1 шт. лимонный сок 1 ст. ложка вафельные трубочки 8 шт. очищенные ядра миндаля 8 шт. шоколад горький 1 плитка (100 г) красный пищевой краситель щепотка соль на кончике ножа декоративная посыпка для торта, разноцветное драже — для украшения Способ приготовления: Яичный желток отделите от белка. Масло нарежьте кубиками. В глубокую миску положите муку, масло, обычный и ванильный сахар, желток, соль и смешайте миксером . Заверните подготовленное тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на час. Противень застелите бумагой для выпечки. Охлажденное тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 1 см. С помощью формочек вырежьте из теста печенье в виде цветов, звездочек, кружков, выложите на противень и поставьте в разогретую духовку (180°С) на 15—20 минут. Затем достаньте печенье из духовки и остудите. Шоколад растопите на водяной бане, обмакните в него вафельные трубочки до половины и дайте застыть. Яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок взбейте миксером — глазурь готова. Чайной ложкой положите на каждое печенье немного глазури и прикрепите вафли шоколадной стороной вниз. Часть глазури (4 ч. ложки) смешайте с красителем, остальную переложите в кондитерский мешок. Оформите вафли в виде свечей: из белой глазури сделайте "подтеки воска", из миндаля и красной глазури — "пламя". Украсьте "подсвечники" разноцветной посыпкой для торта, драже и выложите на блюдо. Песочный пай "Король и Анна" Ингредиенты: 200 г муки 125 г охлажденного сливочного масла 1 яйцо 1 пакетик ванильного крема 300 мл несладкого кокосового молока 4 ст. ложки кокосовой стружки 500 г зкзотических фруктов 2 ст. ложки ананасового конфитюра Способ приготовления: Замесить тесто из муки, сливочного масла, 2 ст. ложек холодной воды и яйца. Завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник . Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности по размеру чуть больше, чем форма для пирога (диаметром 24 см). Выложить в форму и вылепить бортик. Наколоть тесто вилкой. Уложить бумагу для выпекания, насыпать сухой горох и выпекать 20 минут при 200°. Бумагу с бобовыми удалить и выпекать основу еще 5 мин. Остудить. Смесь для крема всыпать в кокосовое молоко, взбивать 3 мин и намазать крем на основу для торта. Посыпать 2/3 кокосовой стружки. Фрукты очистить, нарезать дольками и выложить на крем. Конфитюр разогреть и смазать фрукты. Украсить оставшейся кокосовой стружкой или полосками кокоса.  

Быстро и вкусно- тарталетки

К праздничному столу , к юбилею или просто к  столу выходного дня можно приготовить вот такую красивую и вкусную закуску. Кулинарный рецепт приготовления простой, с ним справится и неопытная кулинарка.