ЖЕНСКИЕ НОВОСТИ

загрузка...

Новые блюда из рыбы

Рыбное жаркое "Молочные берега"-необычно, вкусно, полезно!

Продукты:

Рыбное жаркое

1кг трески (или любой другой рыбы),
6 картофелин,
5-6 небольших морковок,
4-5 средних луковиц,
1 литр молока,
растительное масло,
соль, перец.

 

 

Инструкции:

Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками, натираем солью и специями. В толстостенную кастрюльку налить немного растительного масла и выложить туда рыбу одним слоем. Катрофель и морковь нарезаем кружочками, лук - полукольцами.
Выкладываем на рыбу слой лука, затем слой моркови, слой картофеля.Заливаем все это молоком, чтобы картофель был покрыт, закрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности картофеля.

 

Гуляш из  сома

Продукты:

Рыбное жаркое

1,5 кг сома,
30 г томатной пасты,
30 г муки,
50 г сметаны,
100 г репчатого лука,
50 г растительного масла,
20 г соли. Инструкции:

Филе сома нарезают кусочками по 20-25 г, солят и жарят на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. затем готовят соус. Репчатый лук пассеруют, кладут немного муки и обжаривают ее до желтоватого цвета, добавляют томатную пасту, бульон, сметану и размешивают до образования однородной массы. Этим соусом заливают обжаренную рыбу, кладут соль и лавровый лист, тушат 2-3 минуты.

 

Филе в тесте

Продукты:

600 г рыбного филе,
соль,
лимонный сок,
зелень петрушки,
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан муки,
0,5 стакана молока,
2 яйца,
соль, сахар,
жир или растительное масло.

Инструкции:

С филе снять кожу, залить смесью растительного масла, лимонной кислоты и мелко нарезанной зелени петрушки, настаивать 2 часа в закрытой посуде.
Муку размешать с молоком, добавить яичные желтки, немного соли, сахара и взбитые в густую пену белки. Куски филе вилкой вынимать из маринада, быстро погружать в приготовленное тесто, класть в кастрюлю с растопленным жиром или растительным маслом и жарить до золотистого цвета. Вынимать шумовкой. Подавать с отварным картофелем или пюре, тушеными овощами и белым соусом.

Жареные моллюски перловицы под острым соусом Рыбный день-скумбрия. Рецепты салатов со скумбрией.
загрузка...