Готовим голубцы- очень вкусно!

• 1 кочан капусты
• мясо (свинина+говядина) – 400+400
• мясной или овощной бульон 1-1,5 л
• сметана 250 г
• лук (2 шт)
• чеснок (3 зубчика)
• отваренный до полуготовности рис (1 стакан)
• морковь (1 шт)
• соль, перец, итальянские травки
• растительное масло
• томаты в собственном соку 1 банка (750 г)

Способ приготовления голубцов:

Сначала вырежте из капусты кочерыжку и отварите листья в подсоленной воде до полуготовности. Вытаскиваем из кипятка, остужаем, разбираем по листочкам.

Делаем фарш из мяса, лука, чеснока, добавляем ко всему прочему рис.

Обжариваем на растительном масле нашинкованные луковицу и морковку.

Разделяем на две части, одну добавляем в фарш. Перчим, солим, приправляем нашу начинку (фарш).

На капустный листочек выложить фарш (примерно 2 столовые ложки), свернуть, как конвертик.

Обжариваем с двух сторон каждый голубец на растительном масле.

Пока они покрываются румяной корочкой, займемся соусом. Очистить томаты от кожи, измельчить и соединить с оставшейся пассеровкой. Добавить в получившийся соус сметану, влить бульон, хорошенько размешать.

Поджаренные голубцы уложить в глубокую кастрюлю. Заливаем их соусом, ставим на плиту на медленный огонь.

Подавать на большом широком блюде, посыпав зеленью или полив сметаной.